Семена подсолнечника предотвращают диабет
Устали от конфет без сахара, низкоуглеводной пасты и бесконечных ужинов с курицей? Диабет не означает, что ваш рацион должен быть скучным. На самом деле, всё должно быть наоборот. Разнообразие соблазняет вкусовые рецепторы и обеспечивает здоровый баланс витаминов, питательных веществ и антиоксидантов.
Стандартной диеты при диабете не существует, она варьируется от человека к человеку. Поэтому следует разработать индивидуальную диету, основанную на рекомендациях диетолога. Однако общие рекомендации по суточному потреблению калорий следующие:
- 25-35% суточной нормы калорий должны поступать из жиров. Ненасыщенные жиры — самые полезные виды жиров.
- Углеводы должны обеспечивать 45-65% суточной нормы калорий.
- Белки должны обеспечивать 12-20% суточной нормы калорий.
- Продукты, богатые клетчаткой, содержат меньше калорий. Они полезны при проблемах с пищеварением, таких как запоры, имеют низкий гликемический индекс, помогают контролировать уровень сахара в крови, способствуют снижению веса и снижают риск развития диабета. Поэтому вы можете употреблять продукты, богатые клетчаткой, такие как фрукты, овощи, цельнозерновые продукты и продукты из семян подсолнечника.
Почему именно семечки подсолнечника?
Семечки подсолнечника — это лёгкий перекус, богатый клетчаткой, а также важными витаминами и минералами. Среди питательных компонентов, делающих семечки подсолнечника уникальными, — богатая клетчатка и полиненасыщенные жиры, медь, витамин Е, селен, магний и ртуть. 28-граммовая порция семечек подсолнечника содержит примерно 4 грамма клетчатки и 6 граммов белка.
Примечательно, что, несмотря на высокое содержание общего жира, семена подсолнечника также содержат полиненасыщенные жиры, которые, по мнению исследователей, являются лучшим типом жира для борьбы с диабетом. Наличие и сочетание таких полезных для диабета питательных веществ редко встречаются в обычных продуктах.
Несрин Эриш, основательница Optimum Life Quality, доктор философии
